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木曜日, 8月 30th, 2007 | Author: admin

現在日本で流通している多くの食品が中国をはじめ海外からの輸入でまかなわれている。
現在、日本の食料自給率（カロリーベース）は40％だと言う。
国内での生産は、人件費が高いこと、大規模農場が少なく効率が悪いというのが、食糧自給率をなかなか上げられない大きな理由のようだ。
様々な食材が安く手に入ることはいいことだが、遠くから食品を運ぶということは、それだけ運搬に伴うエネルギーを消費している事になる。
安くて、安全、新鮮な食品を安定的に確保するために積極的に食糧自給率をあげる必要があると思う。
これは政策の部分が大きいが、消費者と、生産者の努力で改善できると思う。
基本は自分で食べるものは自分で確保するという精神なのかもしれない。